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Zeichnung einer Person, die an einem Teekrug saugt.

genussSchulungen

Sensorische Erkundungen für Fachleute

Für Gastronomie, Hotellerie und Fachhandel

Wer professionell Umgang mit Gästen und Speisen pflegt, findet in der Genuss-Sommelière Veronika Mensching ein inspirierendes und kompetentes Gegenüber. In sensorischen Schulungen erkunden die Kursteilnehmenden neue Geschmackswelten und erfahren kulturgeschichtliches Wissen mit ihren Sinnen.

Fakten und Hintergründe

Die genussSchulungen können firmenintern oder -extern durchgeführt werden. So vertiefen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihre eigenen Geschmackserfahrungen und unterlegen sie mit bemerkenswerten Fakten.

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    Karussellsteuerung

    Karussell

    In einem Saal mit getäferten Wänden und Kronleuchtern an der Decke stehen mehrere Tischreihen. Auf den Tafeln befinden sich diverse Gläser, Teller mit Speisen und daneben je ein Notizblock mit Stift.
    Mehrere Menschen sitzen bei einer genussSchulung an einer gedeckten Tafel. Vor ihnen stehen jeweils ein Teller mit Kostproben und einige Gläser mit Getränken.
    Im Vordergrund notiert eine Frau, was sie bei der Degustation wahrgenommen hat. Im Hintergrund zu sehen: ein Teller mit diversen Kostproben.

    Individuelle genussSchulung

    Sie geben die Richtung vor, in welcher Sie Ihr sensorisches Wissen vertiefen möchten. Die Details der genussSchulung definieren wir gemeinsam.

    Was Sie mitnehmen: Wissen, das Ihre Kundschaft zu schätzen weiss.

     

    Kundenstimme

    «Veronika Mensching hat für unsere Kampagne Genussbeiz.ch sowie auch für unser Team-Weihnachtsessen die Sommelier-Anlässe „Schweizer Biervielfalt. Gestern – Heute – Morgen“ durchgeführt. Es war eine Geschmacksexplosion der besonderen Art – faszinierend!

    Veronika hat auf tolle Art und Weise – und eindrücklich - aufgezeigt, dass Bier genauso mit Genuss in Verbindung stehen kann, wie Wein es tut. Sehr empfehlenswert!»

    Stefanie Birrer, Wirtschaftspsychologin MSc und Erwachsenenbildnerin
    (Herbst 2016, Chur)