Tee
Aroma, das Beziehung schafft
Abwarten und Tee trinken? Das ist häufig eine gute Wahl. Tee ist Zeremonie und Genuss, Heilmittel und Kulturgut zugleich. Botanisch gehört die Pflanze zur Familie der Kamelienarten und wächst als immergrüner Baum oder Strauch seit 60 Millionen Jahren in den Tropen und Subtropen, im Flachland wie im Gebirge.
In Asien seit Jahrtausenden bekannt, erreichte der Tee Europa erst im 17. Jahrhundert. Nach europäischer Katalog-Manier ist er in sechs Sorten unterteilt: weiss und schwarz, gelb und grün, Oolong und Pu Erh. Wie schmecken die verschiedenen Teesorten? Woher kommen sie? Wie bereitet frau sie zu?
geschmacksKultur à la carte
Vom Baum bis in die Teeschale: Gamîla, die Elefantenkuh, begleitet TeeSommelière IHK Veronika Mensching auf ihrer Reise durch die Welt des Tees. Hier vereinen sich Natur, Kultur und kulinarische Finessen, um zauberhaften Genuss entstehen zu lassen.
Zeit für Teegenuss:
Anleitung zur Teeverkostung
Auge, Nase und Mund sind die Mess- und Prüfinstrumente der Genuss-Sommelière. Mehr dazu erfahren Sie im Kapitel «Sensorik».
Ihr geschmacksErlebnis im Offenausschank